Pão Australiano do Outback!

Quem já foi no Outback sabe que este pão é realmente uma delícia! Fizemos o teste desta receita e ficou super gostoso! Vale a pena tentar, não é dificil!
Pão Australiano do Outback:
1 ¼ xicara Água morna
2 colheres (sopa) Margarina
½ xícara Melaço
1 ¾ xicara Farinha de trigo
1 xicara Farinha de trigo integral
1 xicara Farinha de centeio
2 colheres (sopa) Chocolate em pó
3 colheres (sopa) Açúcar mascavo
1 colher (chá) Sal
1 ½ colher (sopa) Fermento biológico seco
Fubá para polvilhar
15 gotas Corate marrom

Modo de Fazer:

Diluir o corante na água e o fermento até formar bolhas. Misture a margarina e o melaço na água. Separadamente peneire os secos, menos o fubá. Incorpore os líquidos e os secos e sove a massa, bastante. Deixe descansar até dobrar de volume. Sove novamente, dê as formas dos pães e deixe descansar novamente. Umedeça as mão, passe nos pães e polvilhe o fubá. Assar a 180C, 40minutos. OBS: Assar em forno com vapor, colocar um tabuleiro com agua morna no fundo do seu forno, para criar o vapor. Para seu pão ficar ainda mais fofinho acrescente 6g de melhorador de farinha para pães!

Manteiga Aerada para acompanhar o pão:

1 xícara de manteiga (temperatura ambiente), e ¼ xícara de água gelada. Bater a manteiga na batedeira até formar um creme e ir acrescentando a água, batendo sempre.

Chá de Panela

Chá de panela das amigas é sempre uma diversão. Especialmente quando convidamos todas as amigas para decorar os biscoitos de xícaras e bules!! Eu ensinei minhas amigas e as mães a decorar esses lindos biscoitos, e acho que ficaram maravilhosos! Parabens a todas!!!

Cup Cakes

Esses CupCakes são como muffins. De baunilha com gotas de chocolate ou de chocolate com gotas, eles são decorados com pasta americana, merengue ou trufa, com modelagens em açúcar. Os cupcakes são mini-bolinhos assados nas suas próprias forminhas. Um encanto!

Turma de Confeitaria Profissional 2009

Minha primeira turma a ser formada no IGA em 2009. Saudades de todos sempre! Espero que continuem pesquisando, comprando livros, testando receitas e idéias!

Mini Bolos Decorados

Mini-Bolos são um mimo para sua festa! Você pode colocá-los em caixinhas de acetato e dar de lembrança ou de presentes corporativos. Os mini-bolos têm 7cm de diâmetro e são decorados com pasta americana (fondant de açúcar)e modelagens personalizadas.

Pão de Mel Decorado

Nossos pães de mel decorados são uma opção criativa e gostosa para lembrançinhas. Existem várias receitas de pães de mel, muitas levam especiaria, outras levam conhaque, Whisky ou licor. Às vezes o sabor do pão de mel pode ser um pouco forte para crianças, por isso nossos pães de mel são feitos exclusivamente com mel, sem a adição de especiarias fortes e nem bebidas alcoólicas. Podem vir recheados de brigadeiro, doce de leite, ou geléias. Experimente!!

Pirulitos!

Pirulitos de Bolo!

Humm que delícia!!! Os pirulitos estão na moda, de chocolate, de biscoito, de trufas e de bolo. Para fazer este pirulito de bolo vocês precisam de uma massa de bolo de chocolate triturada e buttercream para misturar e fazer os formatos desejados. Depois é só glaçar no chocolate e decorar com confeitos!!